Recette de gateau facile: gateau au chocolat

Le chocolat serait presqu’un dessert à lui tout seul s’il ne pouvait pas être sublimé par de multiples recettes : gâteaux, moelleux, sablés, tarte, ganache, mousse, flans, macarons, cookies… Tout peut se décliner au chocolat pur, amer, mais aussi se marier aux noix, noisettes, au lait, à la menthe, à l’orange ou aux fruits rouges. Chaudes, tièdes ou glacées, les préparations au chocolat sont incontournables dans la pâtisserie.

Recette facile gâteau au chocolat

Recette facile gâteau au chocolat

Et on est toujours à la recherche d’une recette de gâteau au chocolat sortant de l’ordinaire, autre que fondant ou moelleux… Et bien je décrirais cette recette de gâteau au chocolat plutôt comme coque croquante et « cœur mousseux », assez étonnant à la première bouchée et qui fera, j’espère, de nouveau addict.

Pour les ingrédients, il faut 250 g de chocolat noir, 140 g de beurre, 5 œufs, 125 g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, une cuillère à soupe de farine et une pincée de sel.

Préchauffer le four à 180°c.

Préparation: Faire fondre au bain-marie, 150 g de chocolat noir et 100 g de beurre coupé en petites parcelles.

Petite astuce: pour que votre bain-marie soit efficace, nul besoin que le fond du saladier touche l’eau de la casserole. En effet, c’est la vapeur d’eau dégagée qui va permettre de chauffer le fond du saladier.De plus, le chocolat est une matière première qui craint les changements de températures un peu violents donc préféré un feu doux sous le bain-marie.

Séparer les blancs des jaunes des 5 œufs.

Fouetter les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.

Ajouter la préparation chocolat/beurre fondue et mélanger.

Ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

Beurrer/fariner un moule à manqué ou le tapisser de papier sulfurisé.

Verser y la pâte et laisser cuire pendant 20 mn.

Démouler à froid.

Pour préparer le nappage, faire fondre au bain-marie, 100 g de chocolat noir et 40 g de beurre.

Lisser bien le mélange une fois fondue à l’aide d’une spatule.

Verser le nappage au centre du gâteau et le répartir sur le dessus et les cotés à l’aide d’une spatule.

Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur ou dans un endroit frais le temps que la coque chocolat prenne.

Vous pouvez le décorer à l’aide de vermicelles colorés, de smarties,…

En ce qui me concerne, j’ai réalisé la recette en doublant les proportions. J’ai réalisé cette recette à l’occasion des 3 ans de mon neveu qui est fan (en tout cas à ce moment là) de Spider Man donc j’ai fait une décoration « toile d’araignée » à l’aide de chocolat blanc et j’avais acheter une bougie de son héros préféré pour fignoler la décoration. Ça lui a bien plu.

 

Recette facile gâteau au chocolat

Recette facile gâteau au chocolat

 

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