Mug Cake ou comment cuisiner un dessert rapidement.

Vous me direz qu’il n’y a rien que je vous apprenne déjà à propos des mug cakes.

Le concept du mug cake, originaire des Etats-Unis, est simple vous faites cuire une portion individuelle de gâteau dans une tasse, au micro-onde.

MUG CAKE ou comment cuisiner un dessert rapidement

MUG CAKE ou comment cuisiner un dessert rapidement

La recette est assez simple donc ouverte au plus grand nombre , la cuisson est assez rapide et il n’y a pas besoin d’un matériel digne d’un grand chef (une mug et une fourchette). Bref, que de bonnes nouvelles!

Et bien, je ne connaissais pas ce concept jusqu’à très récemment alors que la blogosphère en parle depuis 5 ans….!!!

Donc, il va falloir que je me fasse une petite mise à niveau et quelques dégustations pour voir si vraiment le mug cake en vaut le coup.

J’ai passé pas mal de temps à lire tout et n’importe quoi en matière de recettes de mug cake.

Et je me suis dit que j’allais tester 3 recettes issues du blog Cooking Mumu.

Tout d’abord, commençons par un Mug Cake Chocolat:

Ingrédients: 35 g de beurre, 45 g de chocolat (moitié noir/moitié lait), 1 œuf, 20 ml de lait, 20 g de sucre et 20 g de farine.

MUG CAKE ou comment cuisiner un dessert rapidement

MUG CAKE ou comment cuisiner un dessert rapidement

Préparation: dans la mug servant à la cuisson et à la dégustation, faire fondre 40 secondes le chocolat et le beurre. Fouettez légèrement à l’aide d’une fourchette la préparation pour que’elle soit bien lisse.

Ajouter le sucre, puis l’œuf, le lait et enfin la farine.

Fouettez bien entre chaque ingrédient.

Cuisson puissance maximum du four micro-onde pendant une minute.

J’ai ajouté 20 secondes de cuisson en plus car je trouvais le gâteau trop coulant à mon gout.

En sortant du four, le gâteau a bien gonflé mais hélas ça se dégonfle aussitôt (dommage!!), mais il est quand même beau ce mug cake, surtout habillé avec un peu d’amandes éfillées et de sucre glace!!

MUG CAKE ou comment cuisiner un dessert rapidement

MUG CAKE ou comment cuisiner un dessert rapidement

Coté dégustation, c’est un vrai plaisir, très moelleux, chocolaté et aéré.

Je pense que la prochaine fois je mettrais seulement du chocolat noir car j’aime que la saveur chocolat soit assez présente en bouche.

Comme les mensurations de ce mug cake sont assez généreuses, j’en ai laissé à mon chéri qui a pu me donner son avis et a trouvé ça très bon.

Et même après quelques heures, le gâteau était encore très moelleux.

J’ai enfin réaliser mon 1er mug cake et grâce à Cooking Mumu c’est une grande réussite!!

Je poursuis donc sur ma lancée et réalise  une recette de Mug Cheese-Cake!!

Ingrédients: 55 g de fromage frais, 35 g de crème liquide, 10 g de sucre glace, 2 càs de blanc d’œuf, 1/2 càc de maïzena, 2 biscuits ( j’avais en stock des sablés coco-citron) et en option, 1 càc de confiture, caramel ou autre sauce au chocolat.

MUG CAKE ou comment cuisiner un dessert rapidement

MUG CAKE ou comment cuisiner un dessert rapidement

Préparation: Dans le ramequin servant à la cuisson et à la dégustation,fouetter doucement à l’aide d’une fourchette, le fromage frais et la crème liquide.

Ajouter ensuite le sucre glace, puis le blanc d’œuf, et enfin la maïzena.

Fouettez bien entre chaque ingrédient.

Ajouter à ce moment là, la cuillère de confiture sans la mélanger complètement.

Cuisson puissance maximum pendant 1mn 30.

A la sortie du four, attention le ramequin est très chaud, on découvre un gâteau blanc très mousseux.

MUG CAKE ou comment cuisiner un dessert rapidement

MUG CAKE ou comment cuisiner un dessert rapidement

Laissez refroidir et mettez au frigo pendant 2h.

Juste avant la dégustation, sortez votre base de cheese-cake du frigo et ajoutez sur le dessus 2 biscuits concassés de votre choix.

MUG CAKE ou comment cuisiner un dessert rapidement

MUG CAKE ou comment cuisiner un dessert rapidement

J’avais décidé de ne pas mettre la cuillère de confiture mise en option car mes sablés étaient déjà parfumés.

Et bien franchement, la dégustation a été une très bonne surprise: mousseux, onctueux et le coté inversé du cheese-cake était plutôt sympas!

La saveur coco-citron des sablés que j’avais émiettés c’est tout à fait mariée avec la base.

Je termine mes tests par la recette d’un Mug Cookie.

Ingrédients: 15 g de beurre, 12 g de sucre, 12 g de sucre roux, 1 jaune d’œuf, 3 gouttes d’extrait de vanille, 30 g de farine et 15 g de chocolat.

MUG CAKE ou comment cuisiner un dessert rapidement

MUG CAKE ou comment cuisiner un dessert rapidement

Préparation: Dans le ramequin servant à la cuisson et à la dégustation, faire fondre le beurre 10 secondes au micro-onde.

Ajouter les sucres, puis le jaune d’œuf, la vanille, la farine et enfin le chocolat (sous forme de petites pépites).

Mélanger bien entre chaque ingrédient.

Cuisson puissance maximum pendant 1mn.

MUG CAKE ou comment cuisiner un dessert rapidement

MUG CAKE ou comment cuisiner un dessert rapidement

C’est vrai que la forme finale contenue dans un ramequin peut être surprenante, mais j ‘ai vite été conquise pas le gout!! C’est vraiment pas mal!!

Et vous qu’en pensez-vous?

Petits Conseils pour la réalisation:

-Découper les ingrédients comme chocolat et beurre en petits morceaux

-Bien remuer la préparation en insistant sur le fond de la tasse, ainsi la farine ne fera pas de grumeaux et votre mug cake gonflera bien.

-Si vous voulez ajouter des pépites de chocolat ou autres morceaux de fruits, veillez à ce que ces morceaux soient de petite taille afin que votre mug cake gonfle bien.

-Chaque four micro-ondes est différent (puissance et capacité), donc il ne faut pas hésiter à retenter une recette afin d’ajuster la cuisson au plus prêt de vos préférences (bien cuit ou coulant).

-La cuisson au four micro-onde se fait au cœur de la pâte et elle continuera même en ayant sorti votre création du four. C’est une recette qui aura tendance à se dessécher rapidement. Vous pouvez donc peut être y associer un toping ou une boule de glace…

-C’est l’occasion d’organiser un atelier mug cake pour attiser la créativité de chacun: convivialité et fous rires au rdv!

J’espère que cet article a pu vous aider et n’hésitez surtout pas à me laisser un commentaire si vous avez une question ou une idée à me soumettre.

Et puis, peut-être qu’il pourra aider quelqu’un de votre entourage…alors n’hésitez pas à le partager avec le lien ci dessous.

http://ca-blogue-dans-ma-cuisine.com/recette-de-tar…e-et-courgette/

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16 réflexions au sujet de « Mug Cake ou comment cuisiner un dessert rapidement. »

  1. Hello !

    Je découvre ton blog et j’aime bien ton univers 😉
    Sinon les mug cake, j’ai testé 1 fois, c pas mal mais comme tu le signale, je trouve que c’est bcp pour 1 personne et puis… j’aime tellement faire de la vraie pâtisserie, pour moi, c’est plus si j’ai une grande flemme, pratique donc mais pas tout le temps!

    @ très vite!

    • Et bien moi aussi je pensais que ça donnerait un résultat caoutchouteux…et bien j’ai été réellement surprise par les recettes testées dans mon article.Merci!

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